Cristeta Comerfordová

Kto je Cristeta Comerford?

Cristeta Comerford študovala potravinárske technológie na Filipínach a potom ako 23-ročná emigrovala do Spojených štátov amerických. naturalizovaný občanku a svoju americkú kuchársku kariéru začala prácou v hoteloch neďaleko medzinárodného letiska O'Hare v Chicagu. Predtým pracovala ako šéfkuchárka v dvoch hoteloch vo Washingtone, D.C naverbovaných ako pomocný šéfkuchár Bieleho domu v roku 1995.

V roku 2005 Comerforda povýšila prvá dáma Laura Bushová na výkonného šéfkuchára Bieleho domu; bola prvou ženou a prvou osobou ázijského pôvodu, ktorá zastávala túto funkciu. Comerford pracoval v Bielom dome za prezidentov Georgea W. Busha, Baracka Obamu, Donalda Trumpa a Joea Bidena. Je vydatá za kolegu šéfkuchára Johna Comerforda, s ktorým má dcéru.

Skorý život

Cristeta Comerford sa narodila dňa 27. októbra , 1962, v Manile na Filipínach. Vyrastala v manilskej štvrti Sampaloc s 10 súrodencami: šiestimi nevlastnými bratmi, jednou nevlastnou sestrou a tromi úplnými sestrami. Bola druhým najmladším dieťaťom v jej rodine. Jej otec, Honesto Pasia, bol riaditeľ školy a jej matka Erlinda Gomez bola krajčírka.

Comerford povedala, že jej matka bola vynikajúce kuchárka vyrastala a vychovávala svoje dcéry, aby ocenili kulinárske zručnosti. Rodina často mala prístup na čerstvé suroviny z farmy Comerfordových starých rodičov.

Vzdelávanie a presťahovanie sa do Spojených štátov

Comerford študoval potravinársku technológiu na Filipínskej univerzite-Diliman. Odišla pred dokončením štúdia, pretože ona získané vízum zo Spojených štátov, kde už pracoval jej brat Juanito Pasia. Comerford emigroval do Spojených štátov, keď bola 23 , spolu s niekoľkými rodinnými príslušníkmi, ktorí pricestovali do Chicaga.

Kariéra šéfkuchára

Jednou z prvých úloh Comerfordovej bolo dohliadanie na šalátový bar v hoteli neďaleko medzinárodného letiska O'Hare v Chicagu, čo viedlo k tomu, že ju jej brat daboval. 'šalátové dievča.' Pracovala v inom hoteli v okolí O'Hare, kým sa stala šéfkuchárkou v reštauráciách dvoch washingtonských hotelov: Le Grande Bistro v hoteli Westin a Colonnade v bývalom hoteli ANA.

Comerford tiež šesť mesiacov pracoval ako kuchársky turnaj (známy aj ako revolvingový šéfkuchár) v Le Ciel vo Viedni v Rakúsku. Tam sa stala zdatný pri príprave klasickej francúzskej kuchyne.

Práca v Bielom dome

V roku 1995 šéfkuchár Bieleho domu Walter Scheib III najal Comerford pracovať ako pomocný šéfkuchár v Bielom dome počas vlády Billa Clintona. Po nástupe Georga W. Busha do prezidentského úradu prvá dáma Laura Bushová nechaj Scheiba ísť a začal hľadať nového šéfkuchára. Comerford bol jedným zo 450 uchádzačov o túto pozíciu.

ČÍTAJTE ĎALEJ

Proces náboru pokračoval šesť mesiacov , počas ktorého Comerford a ďalší šéfkuchár riešili prebiehajúce povinnosti šéfkuchára v Bielom dome. Zostala v hre, pretože skupina žiadateľov bola vyradená, a ukázala svoj talent spracovaním jedálneho lístka na večeri v júli 2005 pre hosťujúceho premiéra Indie. Nasledujúci mesiac Laura Bush vymenovala Comerforda za nového šéfkuchára Bieleho domu.

Comerford bol najprv žena, najprv osoba ázijského pôvodu a prvá osoba inej farby pleti, ktorá sa stala šéfkuchárom Bieleho domu. Bola tiež najprv šéfkuchára, ktorý bude povýšený z kuchyne Bieleho domu.

Po zvolení Baracka Obamu za prezidenta Comerford zostal ako šéfkuchár. Prvá dáma Michelle Obama čoskoro nainštalovala záhradu na trávnik Bieleho domu a Comerford začal upravovanie jej jedálny lístok využiť výhody čerstvo vypestovaných surovín. 'Máme krásne produkty, ktoré rastú v podstate na našom dvore, volajú naše meno a hovoria 'Hej, dnes som pripravený na varenie',' raz Comerford povedal CNN.

Keď sa prezident Obama zúčastnil na štátnej večeri na Filipínach v roku 2014, on chválili Comerford ako jeden z miliónov filipínskych Američanov prispievajúcich do Spojených štátov. Po dvoch volebných obdobiach Obamu Comerford pokračoval ako šéfkuchár, zatiaľ čo Donald Trump zastával prezidentský úrad a zostal, keď sa prezidentom stal Joe Biden.

Ako šéfkuchár Bieleho domu Comerford zarobil vstup do Club des Chefs, skupiny zloženej zo šéfkuchárov pracujúcich pre hlavy štátov vrátane prezidentov, kráľovských rodín a premiérov. Spoločnosť každoročne organizuje stretnutia, na ktorých sa zdieľajú recepty a kulinárske znalosti.

Čo robí šéfkuchár Bieleho domu?

Ako šéfkuchár Bieleho domu Comerford dohliada päť ďalších kuchárov a ďalší personál kuchyne. Jej práca si vyžaduje prispôsobivosť, ako ona vymyslené všetko od prepracovaných štátnych večerí až po prezidentské nočné občerstvenie. Pre náboženské príležitosti, ako je Chanuka, je kuchyňa Bieleho domu upravené dodržiavať zákony kašrut, aby sa zabezpečila správna príprava kóšer potravín.

Koľko zarába šéfkuchár v Bielom dome?

V tejto práci bol Comerfordov nástupný plat okolo 100 000 dolárov rok. Nedostáva výplatu nadčas .

Techniky varenia

Comerford spolieha na jej vkuse a dlhoročných skúsenostiach v kuchyni a nezávisí od mier pri varení. Nová filipínska kuchyňa: Príbehy a recepty z celého sveta obsahuje niektoré z Comerfordových receptov.

Manželstvo a rodina

Comerfordov manžel John je šéfkuchár. Ona povedal podpora jej manžela jej umožnila uspieť na poste v Bielom dome. Pár má dcéru Danielle.